Actualidad Avipecuaria
jueves, 18 abril del 2019

ÚLTIMOS ARTÍCULOS


Producción de aves libres de antibióticos y seguridad alimentaria

Abril 12/2019
Lima - Perú

Producción de aves libres de antibióticos y seguridad alimentaria

Las alteraciones microbianas causadas por antibióticos, además de incrementar el riesgo inmediato de infección, también pueden afectar la homeostasis inmunológica básica a largo plazo.

Importancia de las proteínas en la alimentación

Marzo 12/2019
Lima, Perú

Importancia de las proteínas en la alimentación

La carne de pollo es un alimento protector de la salud, apropiado para incluir en la alimentación de las personas sanas de todas las edades, que está altamente disponible y es de fácil acceso desde el punto de vista económico.


Cómo disminuir el estrés por calor en pollos de engorde

Enero 15/2019
Lima, Perú

Cómo disminuir el estrés por calor en pollos de engorde

El estrés por calor es un fenómeno complejo, que afecta negativamente la productividad del pollo de engorde, una combinación de estrategias de manejo y nutricionales, permiten disminuir la producción de calor y reducir los efectos negativos a nivel metabólico.

La salud intestinal no es solo un problema de aditivos

Enero 15/2019
Lima, Perú

La salud intestinal no es solo un problema de aditivos

Antes, la palabra clave de la nutrición era CONCENTRACIÓN, ahora la palabra clave pasa a ser DIGESTIBILIDAD. Porque no debe caber duda que cada gramo de proteína, y cada caloría que el pollo no emplea, serán usadas por las bacterias del intestino para crecer, y para complicar más la digestión de los animales.

Mejora de los parámetros reproductivos en machos reproductores pesados

Enero 15/2019
Lima, Perú

Mejora de los parámetros reproductivos en machos reproductores pesados

El macho reproductor actual tiene un mayor rendimiento de carne de pechuga lo que hace más difícil el éxito del apareamiento, y esto se vuelve peor con la edad, es por ese motivo que el reto en esta etapa es lograr que los machos sigan en actividad con una conformación atlética para no mermar su potencial reproductivo.

Importancia de las micotoxinas en la inocuidad alimentaria (Parte I)

Enero 14/2019
Lima, Perú

Importancia de las micotoxinas en la inocuidad alimentaria (Parte I)

Entre los principales contaminantes de naturaleza química de los alimentos, se encuentran las micotoxinas. La exposición a ellas puede producirse directamente al comer alimentos contaminados, o indirectamente, a partir de animales alimentados con comida contaminada, y en particular a partir de la leche.

Calidad interna del huevo: albumen delgado, débil, diluido o acuoso

Enero 14/2019
Lima, Perú

Calidad interna del huevo: albumen delgado, débil, diluido o acuoso

Para el consumidor, los criterios más importantes son las características sensoriales del huevo, seguridad microbiológica, y su apariencia. Para el productor de huevos, el aspecto más importante es la aceptación del consumidor. La estructura del albumen hace una fuerte contribución a la calidad microbiológica del huevo.

Alimentación saludable e importancia de la incorporación de la carne de pollo

Enero 14/2019
Lima, Perú

Alimentación saludable e importancia de la incorporación de la carne de pollo

La carne de pollo posee numerosas ventajas nutricionales. Por un lado, es una excelente fuente de proteínas de óptima calidad. Además, es una carne de bajo contenido calórico, bajo contenido de grasas entre las que predominan las saludables, bajo contenido de sodio, y rica en diversas vitaminas y minerales.


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