Actualidad Avipecuaria
Friday, 22 September del 2017

Frank Verschuere y Roger Banwell

Especialistas en incubación de Petersime.



Qué sucede durante el proceso de incubación, cómo la tecnología reduce la ventana de nacimiento

Qué sucede durante  el proceso de incubación,  cómo la tecnología reduce  la ventana de nacimiento
Junio 14/2017
Lima, Perú
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Nacimiento basado en las etapas biológicas del pollito

Tradicionalmente, los gerentes de las plantas de incubación controlaban el proceso de incubación basándose en los horarios. Los gerentes experimentados lograban buenos resultados, pero estos no eran siempre sistemáticos. Gracias a los sensores y software modernos, el proceso de incubación ya no se basa en el cronograma, sino en las señales biológicas que emiten los pollitos que se están incubando. De esta manera, se logran resultados mejores y más sistemáticos.

Qué sucede durante  el proceso de incubación,  cómo la tecnología reduce  la ventana de nacimiento

Las etapas de la incubación

Una tecnología que puede prestar atención a las etapas biológicas y adaptar el entorno a las necesidades de los embriones durante la incubación es Synchro-Hatch™, patentada por Petersime. El punto de partida es una nacedora cargada con huevos de características similares, que se incuban en máquinas de carga única muy homogéneas. Así, se logra un lote de embriones uniformes que se encuentran en la misma etapa biológica.

Qué sucede durante  el proceso de incubación,  cómo la tecnología reduce  la ventana de nacimiento

Synchro-Hatch reduce la ventana de nacimiento y mejora la calidad del pollito

Los resultados de trabajar con tecnologías nuevas son significativos. Synchro-Hatch™ reduce la ventana de nacimiento entre cuatro a seis horas. Cuanto más estrecha sea la ventana de nacimiento, más uniformes serán los pollitos, mejorando tanto la productividad como el bienestar.

Qué sucede durante  el proceso de incubación,  cómo la tecnología reduce  la ventana de nacimiento

Una gran cantidad de ensayos internos e investigaciones en plantas de incubación comerciales muestran que los pollitos de un día:

• Son significativamente más uniformes

• Son generalmente tranquilos pero activos, y responden cuando se los estimula

• Tienen un aspecto más fuerte y más robusto

• Un mayor peso corporal

• Mejores índices de conversión alimenticia

• Menores tasas de mortalidad postnacimiento

• Mejor eficiencia en los mataderos

• Una producción total de carne más alta al final

Qué sucede durante  el proceso de incubación,  cómo la tecnología reduce  la ventana de nacimiento

¿Cómo funciona Synchro-Hatch?

Synchro-Hatch le da a los embriones las mismas señales y estímulos que experimentarían por parte de su madre en la naturaleza y ofrece condiciones óptimas para el nacimiento. En la naturaleza, el ave madre no se sienta a mirar cómo se produce el nacimiento, sino que interviene e interactúa durante todo el proceso. En la fase del nacimiento, regresa al nido y se sienta sobre los huevos durante la mayor parte del tiempo para guiar a los pollitos en el nacimiento. Esto afecta la velocidad de difusión de gases, el intercambio de humedad y la disipación de calor durante las cuatro etapas del nacimiento.

Es incorrecto decir que Synchro-Hatch retrasa u obliga a que ocurra el nacimiento. Lo correcto es que Synchro-Hatch le da al pollito las mismas señales y estímulos, y lo guía de la misma manera en que se esperaría naturalmente en el nido de la madre. Por lo tanto, ofrece condiciones óptimas y más naturales de nacimiento.

La tecnología utiliza dos principios de detección para detectar la evolución del nacimiento y hasta dónde ha progresado:

1. El momento del picaje interno y

2. La detección del pico de humedad.

¿Qué sucede durante el proceso de incubación?

1. Los embriones se ponen en posición

• La temperatura y el CO2 se incrementan para sincronizarse con el picaje interno.

2. Picaje interno

• Synchro-Hatch detecta el momento del picaje interno. 

• Ahora, los embriones controlan todos los cambios. 

• Primera señal biológica para que Synchro- Hatch modifique automáticamente el programa. 

• Se baja la temperatura y el CO2

Qué sucede durante  el proceso de incubación,  cómo la tecnología reduce  la ventana de nacimiento

3. Picaje externo y los pollitos salen del cascarón

• Synchro-Hatch detecta un pico de humedad que indica la cantidad de pollitos nacidos. 

• Se aumenta la temperatura y el CO2

4. Recuperación

• Los pollitos recién nacidos se recuperan y se secan. 

• La temperatura y el CO2 se bajan y se incrementa la ventilación.

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Tratamientos naturales durante las etapas delicadas

Al comprender mejor el proceso de incubación y la interacción entre la gallina y los embriones, podemos proporcionar tratamientos naturales a los embriones en las etapas delicadas, con un efecto duradero. Dejar que los pollitos decidan cuándo están listos para avanzar a la siguiente etapa de la incubación mediante sensores y tecnologías modernas ha demostrado ser la manera más sistemática y segura de alcanzar una ventana de nacimiento estrecha y pollitos uniformes de calidad óptima. Ahora podemos brindar las condiciones óptimas para guiar a los pollitos en el nacimiento sin basarnos en el tiempo sino en las señales biológicas reales que emite el lote de pollitos

Qué sucede durante  el proceso de incubación,  cómo la tecnología reduce  la ventana de nacimiento

Lista de control para un uso óptimo de Synchro-Hatch:

• Mantener los lotes de huevos lo más uniformes posible, con diferencias limitadas de líneas genéticas, edad del lote, tiempos de almacenamiento y fertilidad.

• Asegurar condiciones de almacenamiento buenas y homogéneas.

• En caso de almacenamiento prolongado, restaurar la fertilidad de los huevos con BioStreamer Re-Store, lo que también aumentará la uniformidad.

• Comprobar si los huevos provienen de una granja con buena gestión, por ej., si tienen tiempos de recolección adecuados y buenas condiciones de almacenamiento.

• Utilizar una sola línea genética para un rendimiento óptimo.

• Utilizar una incubadora con condiciones muy uniformes, por ej., Petersime BioStreamer.

• Seguir el patrón correcto de carga y transferencia para agrupar lotes de huevos.

• Una máquina completamente cargada garantiza un flujo de aire óptimo.

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