Actualidad Avipecuaria FAO: lucha contra la pobreza será por la creciente demanda de carne
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jueves, 16 agosto del 2018


FAO: lucha contra la pobreza será por la creciente demanda de carne

La industria de la carne es desde ya protagonista en la erradicación de la pobreza mundial.

FAO: lucha contra la pobreza será por la creciente demanda de carne
Febrero 15/2018
Lima, Perú
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Para el 2050 —se dice— según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), que el mundo tendrá que estar preparado para alimentar a 9.000 millones de personas. Es por ello que el sector ganadero (aplicable también al sector avícola y porcícola), debe crear medios de vida para que los pobres tengan la oportunidad de salir de la pobreza gracias a estas industrias y ayudar a alimentar el mundo, ya que será necesario cultivar más animales en el futuro para satisfacer la creciente demanda de carne.

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Así, durante el X Foro Global para la Alimentación y la Agricultura en Berlín, José Graziano da Silva, director General de la FAO, resaltó su visión de que los agricultores rurales se apropien de una porción más grande de la ganadería/avicultura, y argumentó el papel crucial que la industria de carne juega en la lucha contra la pobreza.

“Más de la mitad de los pobres rurales del mundo dependen de la ganadería, y se les deben dar habilidades, conocimientos y tecnologías adecuadas para participar y beneficiarse de ese crecimiento esperado en lugar de ser dejados de lado por la expansión de grandes operaciones con un uso intensivo de capital”, advirtió Graziano.

El director de la FAO aseguró que se necesitan cadenas de suministro de carne “más verdes”, para favorecer beneficios ambientales. En este sentido, la FAO estima que es posible lograr un sector de producción de carne con bajas emisiones de carbono, señalando que las emisiones de metano pueden reducirse rápidamente entre un 20% y un 30% en todos los sistemas productivos. “La clave es adoptar prácticas zootécnicas conocidas como son el pastoreo regenerativo, la selección de forraje y un mejor reciclaje de los nutrientes y la energía de los desechos. Con prácticas mejoradas y climáticamente inteligentes, podemos establecer rápidamente cadenas de suministro más sostenibles y ecológicas”, añadió el jefe de la FAO.

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