Friday, 23 June del 2017


San Fernando organiza curso Principios de HACCP e Inocuidad en Productos Cárnicos

El evento tiene como objetivo el desarrollo de las buenas prácticas en el proceso de manufactura de alimentos cárnicos.

San Fernando organiza curso Principios de HACCP e Inocuidad en Productos Cárnicos
Abril 26/2017
Lima, Perú
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El Grupo San Fernando, a través de CITE Agroalimentario (Sector Pecuario), y en conjunto con el Ministerio de la Producción, realizarán  un curso llamado “Principios de HACCP e Inocuidad en Productos Cárnicos”, el cual estará a cargo del Ing. Jorge Luis Roca Becerra, profesional que cuenta con una gran experiencia en rubro avícola.

El evento, que se desarrollará el 03 de mayo del presente año, tratará sobre el desarrollo de los lineamientos y los conocimientos necesarios para la implementación del HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) para el aseguramiento de la inocuidad en la elaboración de productos cárnicos, para prevenir el deterioro de los mismos por contaminación o por manejo inadecuado, lo cual conlleva a la aparición potencial de enfermedades transmitidas por los alimentos —por lo que cada empresa requiere de la aplicación de sistemas de aseguramiento de la calidad de los alimentos según cada rubro—. 
Es importante mencionar que al tratarse de un convenio con el Estado, se están otorgando becas en las que sólo se deberá pagar S/ 50.00 por materiales, quedando así relegado del costo del curso, que era de S/ 350.00.


Para más información llamar al 213-5300 anexo 3500, también pueden contactarse al correo electrónico csirumbal@san-fernando.com.pe o la página web www.citeagroalimentario.pe 

Datos del evento


1.    Fecha: 03/05/17
2.    Hora: 09:00 am - 6:00 pm
3.    Ponente: Jorge Roca Becerra
4.    Costo: S/ 50.00
5.    Lugar: Calle Portocarrero 333 Surquillo (al lado del Minimarket de San Fernando)
6.    Curso incluye:

  • Coffee break
  • Material académico del curso
     
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